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r 果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。生产果葡糖浆不受地区和季节限制，设备比较简单，投资费用较低。因为它的组成主要是果糖和葡萄糖；故称为“果葡糖浆”。 r
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r 【果葡糖浆——质量指标】 r
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r 指标名称 r r | r
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r 优级 r r | r
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r 一级 r r | r
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r 二级 r r | r
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r 固形物含量/% r r | r
r
r ≥71.0 r r | r
r
r ≥70.0 r r | r
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r 果糖含量/% r r | r
r
r ≥42.0 r r | r
r
r ≥40.0 r r | r
r
r ≥37.0 r r | r
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r DE值/% r r | r
r
r ≥95.0 r r | r
r
r ≥93.0 r r | r
r
r ≥90.0 r r | r
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r pH值 r r | r
r
r 3.5~5.0 r r | r
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r 色度 r r | r
r
r ≤0.025 r r | r
r
r ≤0.045 r r | r
r
r ≤0.065 r r | r
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r 透光率/% r r | r
r
r ≥99.0 r r | r
r
r ≥97.0 r r | r
r
r ≥95.0 r r | r
| r
r 灰分/% r r | r
r
r ≤0.05 r r | r
r
r ≤0.10 r r | r
r
r ≤0.15 r r | r
| r
r 砷 r r | r
r
r ≤0.5mg/kg r r | r
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| r
r 铅 r r | r
r
r ≤0.5mg/kg r r | r
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| r
r 氧气 r r | r
r
r ≤0.02g/kg r r | r
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| r
r 糖物 r r | r
r
r ≤2mg/kg r r | r
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r 细菌总数 r r | r
r
r ≤1500个/g r r | r
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r 大肠杆菌 r r | r
r
r ≤30个/100g r r | r
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r 致病菌 r r | r
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r 不得检出 r rr r rr r rr r rr r rr r rr r r rr r r | r
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